春节将至，外出就餐与节日聚餐增多，为保障广大群众饮食安全与健康，预防食源性疾病，安阳市龙安区市场监督管理局提示您：

　　请各餐饮服务单位规范开展经营活动

　　1.依法取得《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》，并按照许可、登记的范围开展经营活动。

　　2.直接接触食品的从业人员，包括正式与临时聘用人员，均须持有效健康证明上岗。每日上岗前检查员工的健康状况，患有发热、腹泻、咽部炎症等病症的员工，暂停从事接触直接入口食品的工作。

　　3.落实进货查验记录制度，查验供货商主体资质、食材合格证明文件等，不得采购、使用腐败变质、霉变生虫、超过保质期限等不符合安全要求的食品。根据年夜饭预定数量和菜品种类，提前购进或预订足量食品原料，保证供餐食材品质。食品原料储存时应离墙离地放置。冰箱冰柜中食材应生熟分开、荤素分开存放。

　　4.配备与供餐能力相适应的餐用具洗消和保洁设备，餐用具清洗设施设备与食品原料、清洁工具的清洗设施设备分开并能明显区分。

　　5.当餐次供餐超过100人时，应做好食品留样。每种食品留样不少于125克，在专用冰箱内冷藏保留48小时，并做好留样记录。

　　6.保持就餐区及后厨环境卫生，刀具、砧板、垃圾桶、和面机、绞肉机等设备设施及时维护、清洁。配齐防鼠防蝇等设施，定期开展病媒生物消杀。

　　7.在醒目位置张贴或者摆放制止食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐；主动提供打包服务，提供公勺公筷，推广“小份菜”；依据安阳市地方标准《餐饮菜单编制规范》（DB4105/T 223-2023）制定菜单，标明菜品口味、菜量、致敏原料等内容，方便消费者点餐，提高消费满意度。

　　请广大消费者就餐时注意

　　1.应选择证照齐全、环境整洁、卫生条件好的餐饮单位就餐，避免在无证摊点或卫生条件不佳的场所就餐。按需点餐、科学饮食、珍惜粮食、剩菜打包，摒弃不良饮食陋习、坚决反对食品浪费，践行“光盘行动”。

　　2.谨慎食用溏心蛋、未全熟牛排、生食海鲜、寿司、冷加工糕点、凉菜等高风险食物，避免食用后引发肠道不适。不采摘、不食用来源不明的野生菌、野菜、野果等，避免出现食物中毒。

　　3.网络订餐要选择正规订餐平台，下单前，请通过平台仔细查看商家公示的证照信息，优先选择距离近、口碑好的餐饮店。收到外卖餐食后，先检查包装是否完好，菜品色泽、味道等是否正常，如出现包装破损、菜品质量问题，请勿食用。

　　4.消费者如发现食品安全问题或违法违规行为，可拨打12315热线进行投诉，请注意保留购物凭证、食品包装、剩余食品等相关证据。如食用食品后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，应立即停止食用可疑食品，及时就医，并留存剩余食品、呕吐物等相关样本，以便追溯核查。

　　安阳市龙安区市场监督管理局恭祝全区人民度过一个欢乐、平安的节日！